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Guide Des Vins De Loire |
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| Edition du 02/02/2016 | |
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> Nos coups de cœur de la semaine
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En 2008, Bouvet-Ladubay s’offre un nouveau 
Patrice Monmousseau
Michel MORILLEAU
Classé 1er Grand Vin (voir Classement région Anjou-Saumur). La famille est depuis 1740 dans ce vignoble de 18 ha.
Ce vigneron passionné est particulièrement enthousiaste sur son millésime 2014 : ici les vins fermentent encore en douceur, nous dit-il. Qui dit longue fermentation, dit gras et glycérol en devenir. Le Muscadet 2013 sera embouteillé l'année prochaine pour optimiser l'effet Lie. Le 2014 est prometteur et sera dans la même lignée. Le soleil de septembre a métamorphosé le raisin. Pas un grain de pourri malgré l'été difficile. Petit rendement une fois encore, mais des nectars en devenir. Moyenne du vignoble 29 hl/ha. Les Chardonnay 2014 seront une fois de plus très distincts : Saint-Laurent 10 hl/ha fermentation en fûts jusqu'en Janvier, mieux que 2013, une petite merveille à 13,8 % nature. Le sommelier de Lasserre, Antoine Pétrus, vient de rentrer le Muscadet 2011 et le Chardonnay Exception 2013 sur sa carte. Il était venu faire une conférence sur les vins de Loire cet été. Des amis lui avaient laissé quelques flacons et les a beaucoup appréciés.”
Remarquable Muscadet Côtes-de-Grand-Lieu sur lie 2010, au nez subtil, d'une belle persistance aromatique, à dominante de fruits secs (abricot) et de tilleul, un vin harmonieux, de belle évolution comme le Muscadet Olympus 2004, avec des notes minérales, aux senteurs d'agrumes, séduisant par sa structure distinguée en finale. Le Gros-Plant blanc Prieuré Royal Vieilles Vignes 2013 est bien équilibré en acidité, au nez de fleurs blanches et de raisin frais, est vivace et persistant en bouche, très plaisant en finale.
Faites-vous aussi plaisir avec son Saint Laurent Exception Chardonnay 2013, au nez subtil (fleurs blanches, pêche...), tout en rondeur, un vin suave et délicatement parfumé qui s’accorde parfaitement sur du saumon fumé.
Prieuré royal Saint-Laurent 44650 Legé Téléphone :02 40 26 60 95 Télécopie :02 40 26 63 65 Email : m.morilleau@yahoo.fr |
Domaine des GÉLÉRIES
La propriété a été reprise par le neveu de Jean-Marie Rouzier. Exploitation de 30 ha répartis sur plus de 45 parcelles. Ces parcelles appartiennent depuis plusieurs générations aux familles Meslet, Thouet et Rouzier.
“Mon métier proche de la nature et de mes terroirs ligériens, explique Germain Meslet, a orienté mon choix dans une protection du vignoble de manière modérée et raisonnée. L’environnement dans lequel nous vivons au quotidien, est guidé par la volonté d’accéder à une excellente maturité des raisins. C’est en effet cette maturité complète qui offre aux vins toute leur richesse, leur complexité mariant élégance et finesse.”
Beau Bourgueil Sablons 2012, au nez d'humus et d'épices, associant richesse et finesse en bouche, un vin coloré et charnu que l’on ouvre sur un Coulommiers ou des pigeonneaux aux champignons. Le 2011, équilibré, complexe, d’une jolie robe grenat, aux tanins riches et souples à la fois, au nez persistant où dominent des notes de myrtille et d’épices. Le 2010, au nez de cassis mûr, charnu, de robe pourpre soutenu, rond et intense au palais, aux tanins mûrs et fermes à la fois, de bouche typée.
Le Saint-Nicolas de Bourgueil Tradition, avec des tanins soyeux, au bouquet subtil et ample (violette, pruneau), un vin de bouche très équilibrée. Goûtez le Chinon rouge Vieilles Vignes 2011, intense, de bouche puissante où se retrouvent les fruits noirs, chaleureux, riche en couleur comme en matière, et ce joli Chinon blanc 2013, au nez de fruits secs, de bouche souple et vive à la fois, tout en nuances, bien marqué par son cépage Chenin.
Germain Meslet Rue des Géléries 37140 Bourgueil Téléphone :02 47 97 74 83 et 02 47 97 72 83 Télécopie :02 47 97 48 73 Email : domainedesgeleries@orange.fr Site personnel : www.domainedesgeleries.com |
Domaine de La GAUTERIE
Fils, petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, Étienne Jadeau s'est installé en 1990 à quelques kms des bords de la Loire, au milieu des moulins à vent et des châteaux. Les 21 ha s'étalent entre l'Aubance et le Layon, deux rivières qui serpentent nonchalamment dans la douceur angevine.
Un excellent Anjou rouge 2013 (sols graviers et sable, macération 10 jours, élevage en cuves durant 9 mois), équilibré, parfumé, aux tanins fermes, au nez de cassis et d’épices, qui allie puissance et souplesse, un vin savoureux et subtil. Le Rosé de Loire 2013, est un très joli vin, de belle teinte, idéal sur des plats légèrement épicés comme un sauté de veau aux légumes de printemps, un vin bien vinifié comme le Cabernet d’Anjou, où dominent les fruits mûrs, généreux et corsé. Etienne Jadeau Le Gauterie 49320 Charcé Saint-Ellier-sur-Aubance Téléphone :02 41 45 50 04 et 06 87 23 73 28 Email : etienne.jadeau@wanadoo.fr Site personnel : www.vignoble-de-la-gauterie.fr |
CHATEAU DES ROCHETTES
Si la vigne était déjà présente au XVème, c’est Alphonse Roulleau (1885-1957) qui oriente vraiment la production du Château de Rochettes vers le vin. Déjà présent au Salon de l’Agriculture de Paris avant la guerre de 1914-1918, il y remporte de nombreuses médailles. Suite au mariage de sa fille Raymonde Roulleau avec Louis Douet en 1946, la tradition se perpétue, et la commercialisation s’oriente vers la vente aux particuliers en fûts et en bouteilles. En 1974, c’est leur fils unique Jean Douet qui reprendra les rênes du vignoble. Passionné de vins liquoreux, il mettra en place un groupe de travail au début des années 90 pour la reconnaissance et la codification de la mention « Sélection de Grains Nobles ». L’âge de la retraite approchant et n’ayant pas d’enfant intéressé par la reprise, il accepte de vendre le Château de Rochettes à Catherine Nolot, déjà propriétaire d’un vignoble voisin le « Domaine de L’Eté ».
Un vignoble de 25 ha où la conduite de la vigne se fait dans le respect du terroir et de l'environnement (enherbement). Les vinifications sont personnalisées pour chaque type de vins. Selon les cuvées, l'élevage dure 6 à 18 mois.
Vous apprécierez cet Anjou blanc Pièce du Moulin 2012, aux arômes intenses, suave, très harmonieux, subtil et puissant à la fois, où s’entremêlent les fruits mûrs et les fleurs fraîches, très abordable. L'Anjou-Villages_definition.html" class="lexique" target="_blank">Anjou-Villages Château des Rochettes 2011 est très classique, riche en couleur, sent bon les fruits mûrs à noyau et les sous-bois, un vin très bien équilibré, aux tanins soyeux. Excellent Anjou-Villages_definition.html" class="lexique" target="_blank">Anjou-Villages rouge Pièce du Moulin 2011, de belle couleur rubis profond, avec des notes complexes de réglisse et de fraise, alliant matières tanniques et finesse, un vin de jolie garde.
Gérant : Yannick Babin 104, Les Rochettes 49700 Concourson-sur-Layon Téléphone :02 41 59 11 63 Télécopie :02 41 59 95 16 Email : chateaudesrochettes@vinsdusiecle.com Site : chateaudesrochettes Site personnel : www.domaine-ete.com |
> Nos dégustations de la semaine
Domaine Les HAUTES NOËLLES
❤❤❤ Un domaine de 26 ha, en culture biologique. Depuis de nombreuses années, l’exploitation a banni tout herbicide pour des pratiques plus respectueuses de l’environnement, notamment les labours qui permettent de redonner une grande minéralité aux vins. La maîtrise des rendements reste une priorité, afin de favoriser la lutte biologique.
“Les vendanges sont très majoritairement manuelles, précise-t-on. Les raisins entiers sont dirigés dans les pressoirs pneumatiques à l’aide de tapis convoyeurs, sans trituration, ceci permettant de préserver au mieux les arômes contenus dans les raisins. La fermentation thermorégulée autour de 18°C s’effectue principalement en cuves souterraines pour nos différentes cuvées de Muscadet. Leur élevage sur lies durant tout l’hiver - pratique très spécifique de la région - renforce leurs qualités gustatives, en apportant rondeur et volume en bouche. Enfin, une maîtrise rigoureuse de l’hygiène en cave, ainsi que des transferts sous gaz neutre, nous permettent de diminuer la quantité de sulfites ajoutés dans nos vins pour parvenir à un taux inférieur en moyenne de 50% par rapport aux doses autorisées en vinification conventionnelle.” Beau Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie cuvée les Granges 2014, légèrement poivré, aux notes de tilleul et de fruits secs, de bouche persistante, très savoureux, alliant ampleur et vivacité (8 e environ). Dans la lignée, le Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie les Parcelles 2014, très bien équilibré, au nez vif, un vin tout en fraîcheur, aux arômes complexes et puissants (acacia, fougère, pomme), de bouche ample et racée, que l’on peut prévoir sur des calamars à l'encre, ou un canard au Muscadet (un cadeau pour 5,50 €). Le Muscadet les Hautes Noelles, est une référence, provenant des plus vieilles vignes (plus de 80 ans), terroir de sable et argile sur micaschiste, tout en séduction, dense, qui sent la pomme et la brioche, mêlant finesse et structure, parfait sur des crustacés (13 e environ). Excellent IGP Val de Loire Le Pré Fleuri Chardonnay 2013, au nez subtil dominé par les fruits secs, suave en bouche, tout en persistance aromatique (7 €). Le Red Gamay 2014 est toujours séduisant, rond, fruité, gourmand et long en bouche (5,80 € environ), vraiment très abordable comme la gamme Hého, au nom bien sympathique : Hého blanc (cépage Grolleau gris, qui sent bon les agrumes), rosé (pur Grolleau noir, que l’on a raison de conseiller sur une cuisine orientale), et rouge 2014 (Grolleau noir, Gamay et Cabernet franc). Jean-Pierre Guédon Rue de Nantes
44710 Saint-Léger-Les-Vignes Tél. : 02 40 31 53 49 et 06 48 08 35 08 Fax : 02 40 04 87 80 Email : domaine@les-hautes-noelles.com www.les-hautes-noelles.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine de NOIRÉ
❤❤❤❤ Un vignoble de 15 ha racheté en 2001 par Jean-Max et Odile Manceau. Forts de 30 ans d'expérience, ils s'attachent à redonner ses lettres de noblesses à ce terroir réputé. Ces passionnés se sont engagés dans une démarche bio, actuellement en conversion vers une certification Agriculture Biologique. L'encépagement est composé exclusivement de Cabernet franc dont certaines vignes ont plus de 50 ans.
Très savoureux Chinon rouge cuvée Élégance 2011, présenté dans une belle bouteille en verre antique lourde légèrement tronconique, de robe grenat, charpenté, de bouche persistante, au nez de fruits noirs et de poivre, avec des tanins souples et amples. Beau 2010, puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue et avec des arômes de fruits rouges intenses, d'une bien jolie finale. Le 2009, très harmonieux, typé et très structuré, est d'une belle complexité, avec des tanins riches. Le Chinon rouge cuvée Caractère 2011 Cabernet franc, élevé 13 mois en barriques de chêne (25% neuves, 25% un vin, 25% deux vins et 25% en cuves), est très typé, de couleur grenat, concentré aromatiquement, ample, au fruité persistant (griotte, pivoine, poivre), de charpente équilibrée, dense et harmonieux, un vin de garde. Le Chinon rouge cuvée Soif de Tendresse 2014, Cabernet franc, quant à lui, est tout en rondeur, et s’apprécie dans sa jeunesse. Jean-Max Manceau 160, rue de L'Olive - Noiré
37500 Chinon Tél. : 02 47 93 44 89 Fax : 02 47 98 44 13 Email : domaine.de.noire@orange.fr www.domainedenoire.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine des RAYNIÈRES
❤❤❤❤ Le père et le fils cultivent ce vignoble de 30 ha, conduit en culture raisonnée : vignes enherbées pour maîtriser leur vigueur, rendements régulés grâce à la taille et vendanges en “vert”.
Ils peuvent être satisfaits de leur Saumur-Champigny Vieilles vignes 2013, issu d’un sol argilo-calcaire, macération de 3 semaines, généreux, charnu, de bouche ample légèrement épicée, aux tanins à la fois fermes et soyeux, très abordable (6,50 € environ). Excellent Saumur-Champigny 2014, issu d’un élevage traditionnel en cuves Inox, macération de 15 jours, aux notes de griotte, mêle souplesse et intensité aromatique, un vin harmonieux et très équilibré, de bouche charnue et parfumée (5,50 €). Le Saumur rouge 2014, bien marqué par le Cabernet franc, est représentatif de ce beau millésime, de couleur soutenue, aux tanins mûrs, et dégage des arômes de framboise et d’épices, tout en nuances (4,50 €). Goûtez également le Saumur Blanc 2014, qui associe richesse aromatique et persistance, frais en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot. Jean-Pierre et Sylvain Rebeilleau 33, rue du Ruau
49400 Varrains Tél. : 02 41 52 44 87 Fax : 02 41 52 48 40 Email : contact@domainedesraynieres.com www.domainedesraynieres.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine de la COMMANDERIE
Château des ROCHETTES
GODINEAU Père et Fils
Earl POIRON-DABIN
Domaine de la TOURLAUDIÈRE
Domaine des BOUQUERRIES
CAVES de POUILLY-SUR-LOIRE
Domaine Bernard PETIT & Fille
Le LOGIS de la BOUCHARDIERE
Francis BLANCHET
Domaine GOURON
BARILLOT Père et Fils
Domaine du CLOS de L'ÉPINAY
Domaine des HAUTS PERRAYS
Domaine de L'R
Les Clos MAURICE
Domaine CHAMPEAU
Jean-Claude et Didier AUBERT
Domaine DRUSSÉ
Domaine CHARBONNIER
Domaine Jean-Max ROGER
Domaine de la CHAISE
Domaine de La GAUTERIE
Domaine du CHAILLOT
Domaine de NOIRÉ
Domaine de la PALEINE
Domaine DOZON
Domaine de SARRY
Domaine de MONTIGNY
SCEA CHATEAU DAVID
DOMAINE DE LA CASA BLANCA
DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
SCEV CHAMPAGNE MICHEL ARNOULD ET FILS
DOMAINE TROTEREAU
CHATEAU TOULOUZE
DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS
DOMAINE COMTE PERALDI
DOMAINE DE GRANDMAISON EARL
DOMAINE GUIZARD
CHARLES SCHLERET
CHATEAU DE LA BRUYERE
CHATEAU MONT-REDON
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